Ett smakrikt stekt ris med krispiga grönsaker, ägg, ingefära, soja och en avslutande ton av sesamolja. Kallt, kokt ris ger bäst stekyta och separata korn.
Ingredienser
Anpassa mängderna efter hur många ni är.
Ris
3 dl
Vatten
5 dl
Salt
0.5 tsk
Ägg
3 st
Rapsolja
1 tsk
Rapsolja
1 msk
Gul lök
1 st
Morot
2 st
Röd paprika
1 st
Vitlök
2 st
Ingefära
15 g
Gröna ärtor
150 g
Sojasås
2 msk
Sesamolja
1 tsk
Salt
0.5 tsk
Tillagning
0 av 6 steg klara
Skölj riset i kallt vatten tills vattnet nästan är klart. Koka upp ris, vatten och salt i en kastrull. Sänk värmen, lägg på lock och sjud i 15 minuter. Ta kastrullen från värmen och låt riset vila under lock i 10 minuter. Bred ut riset på en tallrik och låt det svalna medan resten förbereds.
Vispa äggen lätt i en skål. Hetta upp 1 tsk rapsolja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Häll i äggen och rör tills de precis stelnat, cirka 1 minut. Lyft upp äggen på en tallrik och dela dem grovt.
Förbered alla grönsaker genom att skala och finhacka löken, finhacka vitlöken, tärna moroten och paprikan samt finhacka ingefäran.
Hetta upp 1 msk rapsolja i samma panna eller wok på hög värme. Stek lök och morot i 3 minuter under omrörning. Tillsätt paprika, vitlök och ingefära och stek i 1 minut till.
Tillsätt ärtorna och det kalla riset. Stek under ständig omrörning i 4–5 minuter, tills riset är hett och börjar få lite färg.
Ringla över soja och sesamolja. Vänd ner äggen och stek i 1 minut. Smaka av med salt, fördela i skålar och servera genast.
Få stöd genom receptet steg för steg när du lagar maten.
Näringsvärde / portion
Makronäringsvärden saknas för en eller flera ingredienser.
Omdömen
Inga omdömen ännu. Bli först med att dela din upplevelse!
Utforska vidare
