1
1. Skölj ärtorna noggrant och sortera bort eventuella missfärgade ärtor.
Vegetariskt
Ärtsoppa
En mustig vegetarisk ärtsoppa med gula ärtor, rotfrukter och klassiska örter. Servera gärna med senap för en rund och pikant smak.
- Total tid
- 1 h 50 min
- Portioner
- 4 portioner
- Beräknad kostnad
- ~11 kr/portion
- Svårighetsgrad
- Avancerad
Ingredienser
Anpassa mängderna efter hur många ni är.
4 portioner
-
Gula ärtor
500 g
-
Gul lök
1 st
-
Morot
2 st
-
Rapsolja
1 msk
-
Vatten
1.5 l
-
Grönsaksbuljong
1 st
-
Timjan
1 tsk
-
Lagerblad
2 st
-
Salt
1.5 tsk
-
Svartpeppar
0.5 tsk
-
Senap
2 msk
Beräknad kostnad: ~44 kr totalt
·
~11 kr / portion
Tillagning
Gör så här
0 av 7 steg klara
2
2. Skala och finhacka löken. Skala morötterna och skär dem i små tärningar.
3
3. Hetta upp rapsoljan i en stor gryta på medelvärme. Fräs löken i 3 minuter tills den mjuknar utan att få färg.
3 minute
4
4. Tillsätt ärtor, morötter, vatten, grönsaksbuljong, timjan och lagerblad. Koka upp och skumma av ytan vid behov.
5
5. Sänk värmen och sjud under lock i 75–90 minuter. Rör om då och då och tillsätt lite mer vatten om soppan blir för tjock. Ärterna ska vara helt mjuka och delvis sönderkokta.
90 minute
6
6. Ta upp lagerbladen. Smaka av med salt och svartpeppar. Späd med vatten till önskad konsistens och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
5 minute
7
7. Servera ärtsoppan varm med senap vid sidan.
Få stöd genom receptet steg för steg när du lagar maten.
Näringsvärde / portion
Snabb överblick
- Kalorier
- 167 kcal
- Kalorier / 100 g
- 78 kcal
- Protein
- Ej tillgängligt
- Fett
- Ej tillgängligt
- Kolhydrater
- Ej tillgängligt
Makronäringsvärden saknas för en eller flera ingredienser.
Omdömen
Vad andra tycker
Inga omdömen ännu. Bli först med att dela din upplevelse!
Utforska vidare
