En färgstark och mättande bulgursallad med kikärtor, krispiga grönsaker, färska örter och fetaost. Citron- och olivoljedressingen ger frisk syra och binder ihop smakerna.
Ingredienser
Anpassa mängderna efter hur många ni är.
Bulgur
300 g
Vatten
5 dl
Kikärtor
240 g
Körsbärstomater
250 g
Gurka
300 g
Rödlök
1 st
Persilja
25 g
Mynta
15 g
Fetaost
150 g
Citron
1 st
Olivolja
3 msk
Salt
1 tsk
Svartpeppar
0.5 tsk
Tillagning
0 av 4 steg klara
Koka upp vattnet i en kastrull. Rör ner bulgurn, sänk värmen och låt sjuda under lock i 10–12 minuter tills vätskan är absorberad. Ta kastrullen från värmen och låt bulgurn vila under lock i 5 minuter. Låt svalna till rumstemperatur.
Skölj och låt kikärtorna rinna av. Halvera körsbärstomaterna, tärna gurkan och finhacka rödlöken. Hacka persiljan och myntan. Smula fetaosten.
Vispa ihop citronsaft, olivolja, salt och svartpeppar i en liten skål.
Blanda den avsvalnade bulgurn med kikärtor, körsbärstomater, gurka, rödlök, persilja och mynta. Häll över dressingen och vänd försiktigt runt. Låt salladen stå i 10 minuter så att smakerna utvecklas. Toppa med fetaost och servera rumstempererad eller lätt kyld.
Få stöd genom receptet steg för steg när du lagar maten.
Näringsvärde / portion
Makronäringsvärden saknas för en eller flera ingredienser.
Omdömen
Inga omdömen ännu. Bli först med att dela din upplevelse!
Utforska vidare
