En varm och kall rödbetssallad med rostade rödbetor, krämig fetaost, pepprig ruccola, knapriga valnötter och en syrlig honungsdressing.
Ingredienser
Anpassa mängderna efter hur många ni är.
Rödbetor
700 g
Rapsolja
2 msk
Salt
1 tsk
Ruccola
75 g
Fetaost
150 g
Valnötter
75 g
Olivolja
3 msk
Äppelcidervinäger
1.5 msk
Honung
1 msk
Dijonsenap
1 tsk
Salt
0.25 tsk
Svartpeppar
0.25 tsk
Tillagning
0 av 4 steg klara
Värm ugnen till 200 °C över- och undervärme. Tvätta rödbetorna noggrant och lägg dem i en ugnsform. Gnid in dem med rapsolja och salt. Rosta mitt i ugnen i 45–55 minuter, tills en provsticka lätt går igenom. Låt svalna tills de går att hantera, skala dem och skär i klyftor.
Rosta valnötterna i en torr stekpanna på medelvärme i 3–4 minuter. Rör ofta så att de inte bränns. Låt svalna och grovhacka dem.
Vispa ihop olivolja, äppelcidervinäger, honung, dijonsenap, salt och svartpeppar i en skål.
Lägg ruccolan på ett stort fat. Fördela rödbetsklyftorna över ruccolan och smula fetaosten ovanpå. Ringla över dressingen och avsluta med de rostade valnötterna. Servera direkt, medan rödbetorna fortfarande är ljumna.
Få stöd genom receptet steg för steg när du lagar maten.
Näringsvärde / portion
Makronäringsvärden saknas för en eller flera ingredienser.
Omdömen
Inga omdömen ännu. Bli först med att dela din upplevelse!
Utforska vidare
