1
Sätt ugnen på 200 °C över- och undervärme.
Kyckling
Caesarsallad
En komplett Caesarsallad med saftigt stekt kycklingbröst, frasiga vitlökskrutonger och en krämig dressing med parmesan, citron och ansjovis.
- Total tid
- 35 min
- Portioner
- 4 portioner
- Beräknad kostnad
- ~76 kr/portion
- Svårighetsgrad
- Avancerad
Ingredienser
Anpassa mängderna efter hur många ni är.
4 portioner
- Krutonger
-
surdegsbröd
150 g
-
rapsolja
1.5 msk
-
vitlök
1 st
-
salt
0.25 tsk
-
svartpeppar
0.25 tsk
- Kyckling
-
kycklingbröst
600 g
-
rapsolja
1 msk
-
salt
0.5 tsk
-
svartpeppar
0.25 tsk
- Dressing
-
ansjovis
4 st
-
vitlök
1 st
-
äggula
1 st
-
dijonsenap
1 tsk
-
citronsaft
2 msk
-
rapsolja
0.5 dl
-
parmesan
40 g
-
salt
0.25 tsk
-
svartpeppar
0.25 tsk
-
vatten
2 msk
-
romansallad
500 g
-
parmesan
20 g
Beräknad kostnad: ~304 kr totalt
·
~76 kr / portion
Tillagning
Gör så här
0 av 11 steg klara
Krutonger
2
1. Skär brödet i tärningar och blanda med rapsolja, vitlök, salt och svartpeppar.
3
2. Sprid ut brödtärningarna på en plåt och rosta mitt i ugnen i 10–12 minuter. Vänd efter halva tiden och låt svalna lätt.
12 minute
Kyckling
4
3. Krydda kycklingbrösten med salt och svartpeppar.
5
4. Hetta upp rapsoljan i en stekpanna på medelhög till hög värme. Stek kycklingen i 5–6 minuter per sida, tills den fått fin färg och är genomstekt. Innertemperaturen ska vara 72 °C.
6 minute
6
5. Låt kycklingen vila i 5 minuter och skär den sedan i skivor.
5 minute
Dressing
7
6. Mosa ansjovis och vitlök till en pasta i en skål.
8
7. Vispa ner äggula, dijonsenap och citronsaft. Tillsätt rapsoljan i en tunn stråle under ständig vispning tills dressingen tjocknar.
9
8. Rör ner parmesan, salt och svartpeppar. Späd med vatten tills dressingen får en krämig men hällbar konsistens.
10
9. Skär romansalladen i grova bitar och lägg i en stor skål. Vänd ner det mesta av dressingen.
11
10. Fördela salladen på tallrikar och toppa med kyckling, krutonger och resten av parmesanen. Servera genast.
Få stöd genom receptet steg för steg när du lagar maten.
Näringsvärde / portion
Snabb överblick
- Kalorier
- 657 kcal
- Kalorier / 100 g
- 167 kcal
- Protein
- Ej tillgängligt
- Fett
- Ej tillgängligt
- Kolhydrater
- Ej tillgängligt
Makronäringsvärden saknas för en eller flera ingredienser.
Omdömen
Vad andra tycker
Inga omdömen ännu. Bli först med att dela din upplevelse!
Utforska vidare
