Köttfärslimpa

Sätt ugnen på ಮರ 175°C över- och undervärme. Smörj en ugnsform eller klä den med bakplåtspapper.

1. Värm rapsoljan i en stekpanna på medelvärme. Fräs löken i 5 minuter tills den är mjuk utan att få mycket färg. Låt svalna något.

2. Blanda ströbröd och mjölk i en stor bunke och låt stå i 5 minuter.

3. Tillsätt blandfärs, ägg, den stekta löken, dijonsenap, soja, salt och svartpeppar. Arbeta ihop färsen försiktigt tills allt precis är blandat.

4. Forma färsen till en jämn limpa i formen. Grädda mitt i ugnen i 25 minuter.

1. Rör ihop ketchup, dijonsenap, socker och soja.

2. Ta ut formen efter 25 minuter och bred glasyren över köttfärslimpan. Sätt tillbaka formen och grädda ytterligare 25–30 minuter, tills innertemperaturen är 70°C.

3. Låt köttfärslimpan vila i 10 minuter innan den skärs i skivor.

1. Skala potatisen och dela den i jämnstora bitar. Koka den i saltat vatten i 20 minuter, eller tills den är helt mjuk.

2. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av i kastrullen i 1 minut.

3. Värm mjölken försiktigt. Mosa potatisen och arbeta ner smöret och den varma mjölken till ett slätt mos. Smaka av med salt.

4. Servera köttfärslimpan med potatismos och den varma glasyren från formen.