Potatisgratäng med kött

Värm ugnen till 200 °C, över- och undervärme. Smörj en ugnsform på cirka 25 x 35 cm.

Hetta upp rapsoljan i en stekpanna på hög värme. Stek nötfärsen i 5–7 minuter under omrörning tills den är brynt och genomstekt. Tillsätt lök och stek i ytterligare 3 minuter. Rör ner vitlök och timjan och stek i 1 minut. Krydda med salt och svartpeppar. Ta pannan från värmen.

Häll grädden och mjölken i en kastrull. Tillsätt salt och svartpeppar. Värm försiktigt under omrörning tills såsen är het men inte kokar, cirka 3 minuter.

Skala potatisen och skiva den tunt, cirka 3 mm tjock. Lägg hälften av potatisen i formen och fördela köttfärsröran över. Täck med resten av potatisen. Häll över gräddsåsen och tryck försiktigt ner potatisen så att såsen fördelas mellan skivorna. Strö över osten.

Täck formen med aluminiumfolie och grädda mitt i ugnen i 40 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare 20–25 minuter, tills potatisen är mjuk och ytan gyllenbrun. Låt gratängen vila i 10 minuter före servering.