1
1. Koka upp rikligt med vatten i en stor kastrull. Tillsätt salt och koka spaghettin enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Häll av vattnet.
Vegetariskt
Linsbolognese på svarta linser
Mustig och fyllig bolognese där svarta linser ger tuggmotstånd och djup smak. Serveras med spaghetti, persilja och parmesan.
- Total tid
- 50 min
- Portioner
- 4 portioner
- Beräknad kostnad
- ~44 kr/portion
- Svårighetsgrad
- Avancerad
Ingredienser
Anpassa mängderna efter hur många ni är.
4 portioner
- Pasta
-
Spaghetti
320 g
-
Salt
1 msk
-
Rapsolja
2 msk
-
Gul lök
1 st
-
Morot
2 st
-
Selleri
2 st
-
Vitlök
3 st
-
Tomatpuré
2 msk
-
Oregano
1 tsk
-
Timjan
1 tsk
-
Chiliflakes
0.5 tsk
-
Krossade tomater
800 g
-
Svarta linser
250 g
-
Grönsaksbuljong
5 dl
-
Vatten
2 dl
-
Sojasås
1 msk
-
Balsamvinäger
1 msk
-
Salt
1 tsk
-
Svartpeppar
0.5 tsk
- Servering
-
Persilja
0.5 dl
-
Parmesan
50 g
Beräknad kostnad: ~174 kr totalt
·
~44 kr / portion
Tillagning
Gör så här
0 av 6 steg klara
Pasta
2
2. Hetta upp rapsoljan i en stor gryta på medelhög värme. Fräs lök, morot och selleri i 6–8 minuter tills grönsakerna mjuknar och börjar få färg.
8 minute
3
3. Tillsätt vitlök, tomatpuré, oregano, timjan och chiliflakes. Fräs under omrörning i 1 minut.
1 min
4
4. Rör ner krossade tomater, svarta linser, grönsaksbuljong, vatten och soja. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda utan lock i 25–30 minuter, eller tills linserna är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd. Rör om då och då.
30 minute
5
5. Smaka av med balsamvinäger, salt och svartpeppar. Låt såsen sjuda ytterligare 2–3 minuter om den behöver tjockna.
3 minute
Servering
6
6. Fördela spaghettin i djupa tallrikar och skeda över linsbolognesen. Toppa med persilja och parmesan.
Få stöd genom receptet steg för steg när du lagar maten.
Näringsvärde / portion
Snabb överblick
- Kalorier
- 383 kcal
- Kalorier / 100 g
- 60 kcal
- Protein
- Ej tillgängligt
- Fett
- Ej tillgängligt
- Kolhydrater
- Ej tillgängligt
Makronäringsvärden saknas för en eller flera ingredienser.
Omdömen
Vad andra tycker
Inga omdömen ännu. Bli först med att dela din upplevelse!
Utforska vidare
