1
Sätt ugnen på gratängvärme 200 °C och smörj en ugnsform som rymmer cirka 2 l.
Vegetariskt
Krämig vitkålsgratäng
En mjuk och fyllig vitkålsgratäng med sötstekt lök, dijon, muskot och ett gyllene, krispigt osttäcke.
- Total tid
- 1 h
- Portioner
- 4 portioner
- Beräknad kostnad
- ~27 kr/portion
- Svårighetsgrad
- Avancerad
Ingredienser
Anpassa mängderna efter hur många ni är.
4 portioner
-
Vitkål
900 g
-
Gul lök
150 g
-
Vitlök
2 st
-
Rapsolja
1.5 msk
-
Salt
1 tsk
- Krämig sås
-
Grädde
3 dl
-
Crème fraîche
1 dl
-
Dijonsenap
1 msk
-
Salt
1 tsk
-
Svartpeppar
0.25 tsk
-
Muskot
0.25 tsk
- Krispigt osttäcke
-
Ost
150 g
-
Ströbröd
0.5 dl
-
Rapsolja
1 msk
Beräknad kostnad: ~108 kr totalt
·
~27 kr / portion
Tillagning
Gör så här
0 av 6 steg klara
2
Strimla vitkålen tunt, hacka löken och finhacka vitlöken. Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs löken i 4 minuter tills den mjuknar. Tillsätt vitkålen i omgångar och stek under omrörning i 10–12 minuter tills den sjunker ihop och får lätt gyllene kanter. Rör ner vitlöken och stek i 1 minut. Krydda med salt.
4 minute
Krämig sås
3
Blanda grädde, crème fraîche, dijonsenap, salt, svartpeppar och muskot i en kastrull. Värm på medelhög värme i 4–5 minuter utan att koka kraftigt, tills såsen är varm och jämn.
5 minute
4
Häll såsen över vitkålen och blanda ordentligt. Fördela blandningen i ugnsformen.
Krispigt osttäcke
5
Blanda riven ost och ströbröd. Ringla över rapsoljan och blanda lätt. Fördela täcket jämnt över gratängen.
6
Gratinera mitt i ugnen i 25–30 minuter, tills gratängen bubblar och ytan är gyllene. Låt vila i 5 minuter före servering.
30 minute
Få stöd genom receptet steg för steg när du lagar maten.
Näringsvärde / portion
Snabb överblick
- Kalorier
- 639 kcal
- Kalorier / 100 g
- 145 kcal
- Protein
- Ej tillgängligt
- Fett
- Ej tillgängligt
- Kolhydrater
- Ej tillgängligt
Makronäringsvärden saknas för en eller flera ingredienser.
Omdömen
Vad andra tycker
Inga omdömen ännu. Bli först med att dela din upplevelse!
Utforska vidare
