1
1. Hetta upp rapsoljan i en stor gryta på medelvärme. Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala morötterna och skär dem i små tärningar. Skiva sellerin tunt.
Vegetariskt
Siris minestrone
En mustig italiensk grönsakssoppa med tomat, vita bönor, zucchini och små pastabitar. Parmesan och färsk basilika ger en fyllig, frisk avslutning.
- Total tid
- 45 min
- Portioner
- 4 portioner
- Beräknad kostnad
- ~36 kr/portion
- Svårighetsgrad
- Avancerad
Ingredienser
Anpassa mängderna efter hur många ni är.
4 portioner
-
Rapsolja
2 msk
-
Gul lök
1 st
-
Vitlök
3 st
-
Morot
250 g
-
Selleri
150 g
-
Oregano
1 tsk
-
Svartpeppar
0.5 tsk
-
Krossade tomater
400 g
-
Vatten
1.5 l
-
Grönsaksbuljong
1 st
-
Salt
1.5 tsk
-
Zucchini
250 g
-
Vita bönor
230 g
-
Pasta
125 g
- Garnering
-
Parmesan
50 g
-
Basilika
10 st
Beräknad kostnad: ~142 kr totalt
·
~36 kr / portion
Tillagning
Gör så här
0 av 8 steg klara
2
2. Fräs lök, vitlök, morot och selleri i 6–8 minuter tills grönsakerna mjuknar utan att få mycket färg.
8 minute
3
3. Tillsätt oregano och svartpeppar och fräs i 30 sekunder. Häll i krossade tomater och vatten. Smula ner grönsaksbuljongen och tillsätt salt. Koka upp.
4
4. Sänk värmen och låt soppan sjuda under lock i 15 minuter.
15 minute
5
5. Skär zucchinin i små tärningar. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Tillsätt zucchini, bönor och pasta i grytan. Sjud utan lock enligt pastans koktid, vanligtvis 8–10 minuter, tills pastan är precis mjuk.
10 minute
6
6. Smaka av med mer svartpeppar eller salt om det behövs. Låt soppan vila i 5 minuter så att smakerna samlas.
5 minute
Garnering
7
7. Riv parmesanen fint och plocka basilikabladen från stjälkarna.
8
8. Fördela soppan i skålar och toppa med parmesan och basilika. Servera genast.
Få stöd genom receptet steg för steg när du lagar maten.
Näringsvärde / portion
Snabb överblick
- Kalorier
- 439 kcal
- Kalorier / 100 g
- 85 kcal
- Protein
- Ej tillgängligt
- Fett
- Ej tillgängligt
- Kolhydrater
- Ej tillgängligt
Makronäringsvärden saknas för en eller flera ingredienser.
Omdömen
Vad andra tycker
Inga omdömen ännu. Bli först med att dela din upplevelse!
Utforska vidare
